文丘里引射式混合器，是利用液化气自身的压力，通过超音速喷嘴高速喷出，在吸气室内形成负压，引射进外界的空气，并在文丘里管中与液化气充分混合后输出，设备的启停是依据管网压力的变化自动实现的。由于空气是由液化气喷射所形成的负压引射进入的。

    因此，液化气的喷射压力不能过低，一般要求在0.3MPa以上。其混合比例可在一定范围内调整，只是输出的混合气压力较低，一般在0.05MPa以下，要实现其高压输送，需在吸气室外部加装带压空气，形成助推式文丘里混合器，这样可以大幅度提高设备的输送压力，满足长距离输送的要求。


    充满文丘里流量计管道的流体，当它流经文丘里流量计管道内的节流件时，流速将在文丘里流量计节流件处形成局部收缩，因而流速增加，静压力降低，于是在文丘里流量计节流件前后便产生了压差。流体流量愈大，产生的压差愈大，这样可依据压差来衡量流量的大小。


    这种测量方法是以流动连续性方程（质量守恒定律）和伯努利方程（能量守恒定律）为基础的。压差的大小不仅与流量还与其他许多因素有关，例如当文丘里流量计节流装置形式或文丘里流量计管道内流体的物理性质（密度、粘度）不同时，在同样大小的流量下产生的压差也是不同的。

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